Przedmiotem dyskusji będą w szczególności następujące zagadnienia:

•        bieżące edukowanie zainteresowanych przedsiębiorców jak rozwijać działalność w obszarze turystyki kulinarnej,
•        różne formy edukacji turystów,
•        edukacja  młodego pokolenia jako potencjalnego odbiorcy tradycji kulinarnych oraz kontynuatora tych tradycji,
•        kulinaria jako przedmiot edukacji,
•        narzędzia edukacji,
•        konieczność edukacji lokalnych społeczności,
•        działalność gastronomiczna, działalność turystyczna, działalność kulturowa,
•        element dobrostanu ekonomicznego, widziany oczami przedsiębiorców, samorządów, gospodarzy regionów,  organizacji, grup działania,
•        narzędzia promocji kulinariów lokalnych i regionalnych,
•        kulinaria jako potencjał rozwoju regionalnego,
•        dobre praktyki rozwoju turystyki kulinarnej,
•        szlaki kulinarne, sieciowanie produktów kulinarnych,
•        wykorzystanie kulinariów dla rozwoju turystyki,
•        wykorzystanie kulinariów dla rozwoju regionów,
•        tradycje i zwyczaje kulinarne w budowaniu tożsamości lokalnej i regionalnej,
•        współpraca jako element sukcesu w rozwoju regionalnym,
•        sposoby podnoszenia atrakcyjności regionów przy wykorzystaniu lokalnych walorów kulinarnych,
•        sposoby aktywizacji terenów wiejskich.

Organizatorami wydarzenia są:

•         Szkoła Główna Turystyki i Hotelarstwa Vistula
•         Instytut Wiedzy i Umiejętności IWIU
•         Partnerem Wydarzenia jest Urząd Marszałkowski Województwa Mazowieckiego

Podczas konferencji organizatorzy przewidują wystąpienia badaczy i ekspertów z różnych dziedzin, którym bliska jest podejmowana tematyka.

Podczas dwóch dni konferencji planujemy:

• Wystąpienia przedstawicieli patronów wydarzenia i gości instytucjonalnych min: Prezesa POT, Sekretarza Stanu Ministerstwa Rozwoju, Dyrektora Instytutu Dziedzictwa Wsi, Przedstawiciela Warszawskiej Organizacji Turystycznej
• Wystąpienie Erika Wolfa-prezesa Światowego Stowarzyszenia Podróży Kulinarnych (World Food Travel Association - WFTA)
• Debatę na temat modelu kształcenia dla gastronomii, która poprowadzi Maciej Barton a uczestniczyć w niej będą praktycy branży gastronomicznej i turystycznej.
• Blok wystąpień w języku angielskim z udziałem gości z USA

Fabio Parasecoli – profesora nauk o żywności na Wydziale i Żywieniu na Uniwersytecie Nowojorskim w Nowym Jorku

Lucy Long - badaczki kultury kulinarnej, profesora Uniwersytetu stanowego w Ohio

• Dyskusję
• Debatę nt. „ kulinaria, edukacja, marka i rozwój regionu, którą poprowadzi Hubert Gonera.
• Warsztaty tematyczne

Terminarz:

Zgłoszenia tematów  wystąpień podczas konferencji do 30.09.20

Zgłoszenie uczestnictwa bez wystąpienia  w konferencji do 18.10.20

Przesłanie treści wystąpień do 15.10.2020

Przesłanie tekstów do publikacji  w monografii Edukacyjna rola turystyki kulinarnejdo 1.11.2020

Link do wskazówek dla autorów:

https://i.vistula.edu.pl/pubs/content/journal/9/autorow

Treść wydarzenia:

https://www.vistula.edu.pl/o-nas/aktualnosci-i-wydarzenia/wydarzenia/edukacyjna-rola-turystyki-kulinarnej-rozwoju-regionalnym

Link do formularza:

https://forms.office.com/Pages/ResponsePage.aspx?id=_iql6Khu90eydXg_cIe1-tO1L41UqyFDh6nWKrZ8jQNUN1dIT0c0TEZaN1hCVzVLNU1KUTI2UDY1VC4u

Kontakt: piotrdominik@autograf.pl lub p.dominik@vistula.edu.pl